Kaum zwanzig Minuten hinter Amsterdam finden Sie eine Oase der Ruhe. Grasende Kühe, Polder, Gräben, Weidevögel. Am Gouwzee liegt das Dorf Katwoude (Gemeinde Waterland), das über die Landesgrenzen hinaus für seine Käsebauernhöfe bekannt ist. Auf dem Käsebauernhof und Holzschuhwerkstatt Simonehoeve beispielsweise sehen Sie noch, wie Käse hergestellt und Holzschuhe (klompen) geschnitzt werden. Wie kommen der Gouda und Edamer zu ihrem Geschmack?
Die Umgebung von Katwoude - Waterland - ist ein exquisites (Rad-)Wandergebiet. Von Katwoude aus gibt es diverse Strecken, und die Orte Monnickendam, Marken und Edam-Volendam sind überraschend nah. Buchen Sie ein Hotel oder übernachten Sie auf dem Campingplatz Katwoude, wenn Sie gern etwas länger bleiben wollen. Übrigens steht im Polder von Katwoude noch heute eine Windmühle, De Kathammer, die (außer im Winter) besichtigt werden kann. Müller Roel erzählt Ihnen bei der halbstündigen Führung allerlei Wissenswertes über die Geschichte und Funktionsweise der Mühle. Aus dem obersten Mühlenfenster haben Sie die beste Aussicht über den Polder!
(Wussten Sie übrigens, dass Katwoude bis zur kommunalen Gebietsreform im Jahre 1991 die kleinste Gemeinde der Niederlande war?)